Irancy 2021

 

Vignoble & terroir

 

Climats : Paradis, Renouel, Beaux Monts, Bâtardes

Cépage : pinot noir

Sol : argilo calcaire sur des marnes kimméridgiennes

Densité de plantation : 7700 pieds/ha

Âge des vignes : de 30 à 50 ans

 

Vendanges, vinifications & élevage

 

Date de vendange :25 septembre 2021

Vendanges manuelles, éraflée à 85 %, entière à 15 %

Vinification en cuves bois et béton

Extraction : par pigeages et remontages légers

Durée de macération : 15 jours

Élevage : 100 % en pièces bourguignonnes de 2 à 5 vins

Décantation : naturelle après soutirage en cuve inox

Stabilisation tartrique : non

Collage : non

Filtration : non

Date de mise en bouteille : 23 novembre 2022

Production : 2 700 bouteilles et 40 magnums

 

 

 

Irancy

« Les Bâtardes » 2021

 

Vignoble & terroir

 

Climat : Les Bâtardes

Cépage : pinot noir

Sol : argilo calcaire sur des marnes kimméridgiennes

Sol léger et filtrant

Exposition : Nord-Ouest

Pente : 10-15 %

Densité de plantation : 7 700 pieds / ha

Âge des vignes : 30 ans

 

Vendanges, vinifications & élevage

 

Date de vendange : 25 septembre 2021

Vendange : manuelle, éraflée à 60 %, entière à 40 %

Vinification : en cuves ouvertes tronconiques de 10 et 15 hl

Extraction : par pigeages et remontages légers

Durée de macération : 15 jours

Élevage : 100 % en pièces bourguignonnes de 1, 2 et 3 vins

Décantation : naturelle après soutirage en cuve inox

Stabilisation tartrique : non

Collage : non

Filtration : non

Date de mise en bouteille : 23 novembre 2022

Production : 1 200 bouteilles

 

 

 

Irancy

« Les Beaux Monts » 2020

 

Vignoble & terroir

 

Climat : Les Beaux Monts

Cépage : pinot noir

Sol : argilo calcaire sur des marnes kimméridgiennes

Exposition : Sud

Pente : 40-45 %

Densité de plantation : 7 700 pieds / ha

Âge des vignes : 35 ans

 

Vendanges, vinifications & élevage

 

Date de vendange : 20 août 2020

Vendange : manuelle, éraflée à 60 %, entière à 40 %

Vinification : en cuves ouvertes tronconiques de 15 et 20 hl

Extraction : par pigeages et remontages

Durée de macération : 15 jours

Élevage : 100 % en pièces bourguignonnes de 1, 2 et 3 vins

Décantation : naturelle après soutirage en cuve inox

Stabilisation tartrique : non

Collage : non

Filtration : non

Date de mise en bouteille : 19 novembre 2021

Production : 1 200 bouteilles et 60 magnums

 

 

Irancy

« Version Libre » 2020

 

Cette cuvée est élaborée totalement sans soufre, et illustre notre volonté de produire un vin de façon originelle et pure.

 

Vignoble & terroir

 

Climats : Beaux Monts et Bâtardes

Cépage : pinot noir

Sol : argilo calcaire sur des marnes kimméridgiennes

Sol léger et filtrant

Exposition : Nord-Est et Sud

Densité de plantation : 7 700 pieds / ha

Âge des vignes : de 30 à 35 ans

 

Vendanges, vinifications & élevage

 

Date de vendange : 20 août 2020

Vendange : manuelle, éraflée à 60 %, entière à 40 %

Vinification : en cuves ouvertes tronconiques de 15 et 20 hl

Extraction : par pigeages et remontages légers

Durée de macération : 15 jours

Élevage : 100 % en pièces bourguignonnes de 1, 2 et 3 vins

Décantation : naturelle après soutirage en cuve inox

Stabilisation tartrique : non

Collage : non

Filtration : non

Date de mise en bouteille : 19 novembre 2021

Production : 660 bouteilles et 60 magnums