Irancy 2014

« Les Beaux Monts 2014 »

 

Vignoble

& terroir

 

Climats : Les Beaux Monts.

 

Cépage : pinot noir.

 

Sol : argilo calcaire sur des marnes kimméridgiennes.

 

Exposition : Sud.

 

Pente : 40-45 %.

 

Densité de plantation :

7 700 pieds/ha.

 

Âge des vignes : 35 ans.

Vendanges, vinifications & élevage

 

Date de vendange :

29 septembre 2014

 

Vendanges manuelles

 

Vinification en cuves ouvertes tronconiques de 12 hl.

 

Vendange triée et éraflée à 100 %.

 

Extraction par pigeages.

 

Durée de macération : 15 jours.

Élevage : 100 % en pièces bourguignonnes de 3 et 4 vins.

 

Filtration : très légère. Pas de stabilisation tartrique, pas de collage.

 

Date de mise en bouteille :

24 novembre 2015.

 

Production : 600 bouteilles.

Vignoble & terroir

 

Climats : Les Beaux Monts

Cépage : pinot noir

Sol : argilo calcaire sur des marnes kimméridgiennes

Exposition : Sud

Pente : 40-45 %

Densité de plantation :  7 700 pieds/ha

Âge des vignes : 35 ans

 

Vendanges, vinifications

& élevage

 

Date de vendange :  29 septembre 2014

Vendanges manuelles

Vinification en cuves ouvertes tronconiques de 12 hl

Vendange triée et éraflée à 100 %

Extraction par pigeages

Durée de macération : 15 jours

Élevage : 100 % en pièces bourguignonnes de 3 et 4 vins

Filtration : très légère. Pas de stabilisation tartrique, pas de collage

Date de mise en bouteille :  24 novembre 2015

Production : 600 bouteilles